Crni biber zrno

Crni biber u zrnu je esencijalni začin koji se koristi širom sveta za dodavanje pikantnog i aromatičnog ukusa jelima. Njegova intenzivna aroma i oštar ukus čine ga idealnimsastojkom pri spremanju mesa, ribe, povrća, čorbi, supa i umaka.
Poznat po svojim antioksidativnim i protivupalnim svojstvima, crni biber je takođe cenjen zbog svojih zdravstvenih benefita. Dodajte nekoliko zrna crnog bibera tokom kuvanja ili ih sveže sameljite za maksimalnu svežinu i ukus.

Svojstva
Pojačava lučenje stomačnih sokova, pa olakšava varenje posebno teške hrane, a stimulativno deluje i na krvotok.
Oštrinu biberu daje alkaloid piperin, sadržaj piperina je od 5 do 10 % zavisno od vrste, dok miris bibera potiče od etarskih ulja.
Pojačava apetit, utiče na probavu, prikriva neprijatan zadah.

Sastojci
Crni biber u zrnu

Način primene
Biber je univerzalan začin koji se koristi za sve vrste marinada, kuvanu ribu, jela od mesa, supe, variva, salate, sosove. Ulazi u sastav mnogih začina a koristi se i u proizvodnji parfema.