Garam masala - RINFUZ

Mešavina začina Garam masala je jedan od poznatijih začina u Indiji, Pakistanu i kuhinjama Južne Azije. Poreklo reči ‘Garam‘ znači ‘grejati telo’ jer po drevnoj indijskoj medicini, ovaj začin ima sposobnost da podigne nivo telesne temperature. Spada u pikantne začine i nije ljut.

Duž Indije i Južne Azije, Garam masala mešavina se može sastojati od raznih sastojaka.

Sastav: Korijander, kumin, piment, muskatni oraščić, biber i kardamon.

Upotreba: Preporuka je da se ovaj začin dodaje pri kraju kuvanja, a može i da se pospe po posudi u koju se sipa skuvana hrana. Izuzetno se slaže sa karijem, sočivima, supama i kajganama.