Malaksali ste, bezvoljni i osećate manjak energije? Možda vas muče čak i neki ozbiljniji problemi – poput srčanih oboljenja, povišenog šećera ili lošeg varenja? Šta god da je u pitanju, nemojte čekati da se desi čudo, jer ono je već tu, nadohvat ruke. Nikad manje, a nikad snažnije. Pravi dokaz da se najbolje stvari uvek dešavaju u malom i skoro neprivlačnom obliku. Regenerišite svoj celokupni imuni sistem i ponovo se osetite kao dete koje pršti od elana i energije pomoću savršenog chia (čia) semena.
Ove sićušne crne semenčice potiču od biljke Salviahispanica, koja predstavlja jednu vrstu mente. Od davnina se uzgajaju na području Perua, Gvatemale, Bolivije, Paragvaja i Meksika, tako da je chia činila veoma važan izvor energije u svakodnevnom životu Asteka i Maja (chia je drevna majanska reč za snagu). U to vreme su ove semenke nazivane i „trkačkom hranom“ pošto su ih ratnici jeli za vreme trčanja sa ciljem da dobiju neophodnu energiju za naporne bitke i dugotrajne pohode. Prema nekim verovanjima (da li su samo verovanja, tvrdnje ili legenda – procenite sami nakon konzumiranja chia obroka), jedna supena kašika im je obezbeđivala preko potrebnu energiju za naredna 24 časa.
Unazad dve decenije su tek započeta ozbiljnija istraživanja koja su se pozabavila nutritivnim vrednostima ovih čudotvornih semenki. Rezultati su pokazali da su one stvarno jedna vrsta čuda i da je naziv „superhrana“ u njihovom slučaju sasvim na mestu.
Chia semenke sadrže:
Tako 28 grama chia semenki sadrži 138 kalorija, 8 grama masti, 12 grama ugljenih hidrata, 10 grama vlakana i 5 grama proteina.
Lista tegoba i bolesti na koje ovo malo seme ima pozitivan i lekovit efekat je poprilično dugačak i veoma uliva nadu svima onima koji veruju u izlečenje putem bilja i alternativne medicine. Takođe, kao dodatak redovnoj lekarskoj terapiji može samo da ubrza proces oporavka i izlečenja.
Preporučuje se za ublažavanje i lečenje sledećih bolesti i tegoba:
Nutricionisti preporučuju kao optimalnu dnevnu dozu jednu kašiku chia semenki, natopljenih u vodi ili nekoj drugoj tečnosti, a ako se koriste suve, u svom izvornom stanju, potrebno je piti mnogo tečnosti. Kada dospeju u creva, ponašaju se kao neka vrsta sunđera, tako da mogu da dehidriraju organizam i stvore osećaj težine u stomaku.
Ako do sada niste probali chia semenke i pitate se kakvog su ukusa, možda ćete se i razočarati ako čujete da su prilično neutralne. Međutim, kada se bolje razmisli, baš zbog svojih sjajnih svojstava i ukusa koji se može nazvati, recimo, blago orašastim, to je upravo i njihova velika prednost. Mogu se koristiti u svim receptima i jelima, bez obzira da li su slana ili slatka. Najčešće se preporučuju kao dodatak salatama, hlebovima, kolačima, pecivima, a vrlo lepo se slažu uz orašaste plodove, kukuruz, badem i proso.
Kao zdrav i ukusan doručak koji će vas okrepiti, osvežiti i dati optimalnu dozu energije na početku dana, preporučuje se da se kašika chia semenki uveče potopi u neko biljno mleko (bademovo, pirinčano, ovseno, kokosovo…) ili u jogurt i ostavi na hladnom da prenoći do jutra. Ubacite potom ovu želatinastu masu (semenke se ponašaju poput pirinča kada se kuva ili lana koji takođe bubri u tečnosti) u blender i potom pustite mašti na volju! Možete ubaciti šaku badema ili lešnika, dodati suvo voće (urme, suve šljive, suvo grožđe, suve kajsije), bananu i šumsko voće (jagode, maline, kupine, borovnice), sve izmiksati i priuštiti svojim nepcima pravi gurmanski užitak. I što je još važnije – svom organizmu potpuno izbalansiran i prirodan obrok.
Ako ste ljubitelj nečega kremastijeg i uživate u sočnim poslasticama, evo još jednog brzog recepta i idealnog deserta za svaku priliku. Probajte zdrav puding od chia semenki i kombinacije raznog voća. Potrebno vam je kokosovo mleko (300 ml), 3 kašike semenki, 3 kašike kokosa i 2 kašike meda. Što se tiče voća, na vama je da izaberete ono što vam najviše prija. Činjenica je da sa bananom, jagodama, kupinama, malinama ali i mangom nećete nikada pogrešiti.
Sve sastojke (osim voća) pomešajte i ostavite smesu preko noći u frižideru do jutra. Ujutro uzmite voće koje ste odabrali, oljuštite ga, očistite, iseckajte i ubacite u blender. Možete dodati malo meda ili 2-3 urme kao zaslađivač.
Pripremite činije i sipajte ovim redom: sloj pudinga, sloj voća, sloj pudinga i na vrhu opet voće koje možete posuti kokosom. Uživajte u ovoj ukusnoj poslastici prepunoj energije i vitamina.
I za kraj jedna zanimljivost: poznato je da su chia semenke kroz istoriju bile veoma cenjene, poput nekih plemenitih metala ili skupocenih stvari, pošto su se u jednom periodu koristile čak i kao valuta za plaćanje.